Коллекционное издание, занимательная азбука, где каждая буква - это что-то интересное про Россию и ее традиции. "Кантри" - это не только познавательно, но еще и практично. Чтобы все интересное можно было сделать самим, авторы журнала выведали и опубликовали описания старинных техник, мастер-классы от профи, рецепты блюд и полезные адреса. Новый выпуск журнала посвящен диетам. Щадящие, жесткие, вкусные, оригинальные - способов похудеть существует немало, и эта энциклопедия поможет выбрать тот, который подойдет именно вам!
|
Домашняя еда никуда не исчезла она просто изменилась вместе с нами. В этой книге собраны 150 рецептов, в которых знакомые с детства вкусы получают современное звучание: любимые супы, котлеты, запеканки, пироги, салаты, блюда из картофеля, круп, мяса, рыбы и овощей, а также уютная выпечка и десерты для обычных дней и особых случаев. Новая ностальгия: любимая домашняя еда в современной версии это книга о понятной, сытной и душевной кухне без скуки и однообразия. Здесь нет сложных ресторанных техник и редких ингредиентов, но есть аккуратное обновление классики: более выразительные сочетания, удобные способы приготовления, интересные акценты во вкусе и рецепты, которые легко вписать в современный ритм жизни. Все рецепты даны пошагово и подробно, чтобы книга подходила и тем, кто только начинает готовить, и тем, кто хочет освежить привычное домашнее меню. Это сборник еды, к которой хочется возвращаться: понятной, теплой, уютной и при этом не устаревшей.
|
Эта книга посвящена сытным домашним пирогам с мясом и птицей от простых повседневных вариантов до красивой выпечки для гостей и праздников. Внутри собраны 70 рецептов: открытые и закрытые пироги, заливные, дрожжевые, слоёные, песочные и пресные, а также киши, галеты, тартовые и порционные варианты. В книге используются разные виды начинок: курица, индейка, утка, говядина, свинина, печень, фарш и мясо с овощами, грибами, сыром, крупами и ароматными приправами. Каждый рецепт написан подробно и пошагово: с понятным списком ингредиентов, описанием приготовления теста и начинки, сборки, выпечки и подачи. Книга подойдёт тем, кто любит домашнюю выпечку, хочет разнообразить семейное меню и ищет проверенные идеи для уютного стола. Это сборник пирогов, которые выглядят аппетитно, получаются сытными и действительно уместны и в будни, и в выходной день.
|
Окрошка и её друзья это большая книга холодных супов на каждый день и для летнего стола. В ней собрано 100 подробных рецептов: от классической окрошки на квасе, кефире, сыворотке и минеральной воде до свекольников, ботвиний, тараторов и других освежающих блюд. В книге есть как традиционные, так и более современные варианты: с мясом, птицей, колбасой, рыбой, морепродуктами, овощами, зеленью, грибами, хреном, горчицей, сметаной и разными заправками. Каждый рецепт дан пошагово, с понятным набором ингредиентов и ясной последовательностью приготовления. Эта книга подойдет тем, кто хочет готовить холодные супы не по одному-двум привычным вариантам, а разнообразно, вкусно и без лишней сложности. Домашняя классика, сезонные сочетания, легкие повседневные блюда и более интересные версии для гостей всё собрано в одном издании.
|
Сытный ужин это не просто еда, а способ собраться за столом, отдохнуть после дня и по-настоящему насытиться. В этой книге собраны 40 мясных рецептов, которые подходят для любого случая: быстрые блюда на каждый день, более насыщенные варианты для выходных и эффектные рецепты для гостей. Здесь нет сложных техник и редких ингредиентов только понятные продукты, проверенные сочетания и пошаговые инструкции, которые работают. От сочных котлет и ароматного жаркого до запечённого мяса и насыщенных соусов каждое блюдо рассчитано на результат, а не на эксперименты. Эта книга подойдёт тем, кто хочет готовить вкусно, сытно и без лишней возни. Открывайте любой рецепт и ужин получится именно таким, каким он должен быть.
|
Мягкая аджика: пикантные рецепты без экстремальной остроты это большая кулинарная книга для тех, кто любит яркий, насыщенный вкус, но не хочет превращать каждое блюдо в испытание на выносливость. Здесь собраны 240 рецептов мягкой аджики и блюд на её основе: овощные, томатные, фруктовые, травяные, чесночные, ореховые, пряные и домашние соусы на каждый день. В книге вы найдёте варианты для мяса, птицы, рыбы, овощей, круп, закусок, бутербродов, маринадов и заправок. Мягкая аджика раскрывается по-разному: где-то она даёт лёгкую остринку, где-то густоту, аромат и глубину, а где-то становится основой целого блюда. Рецепты подойдут и для повседневной кухни, и для домашних заготовок, и для тех случаев, когда хочется сделать еду выразительной, но без огненной атаки на язык.
|
Аджика на зиму: 100 рецептов острых домашних заготовок практичная книга для тех, кто любит яркие, насыщенные и по-настоящему домашние вкусы. В сборнике собраны 100 рецептов аджики на любой случай: классические варианты, густые и пастообразные, овощные и пряные, с томатами, сливами, яблоками, зеленью, чесноком и острым перцем. Книга поможет приготовить аджику для повседневного стола, зимних запасов, подарков близким и домашней кладовой. Здесь есть как традиционные рецепты, так и интересные авторские сочетания, которые позволяют по-новому взглянуть на знакомую заготовку. Подробные пошаговые инструкции делают книгу удобной и для начинающих, и для тех, кто давно занимается домашним консервированием. Эта книга подойдет всем, кто хочет сохранить вкус лета в банках, пополнить запасы проверенными рецептами и открыть для себя новые варианты одной из самых любимых острых заготовок.
|
Абрикос и творог — одно из самых удачных и уютных сочетаний в домашней выпечке и десертах. Нежная сливочная основа, мягкая кислинка творога, сочность абрикосов и тот самый вкус лета делают такие рецепты одновременно простыми, красивыми и по-настоящему домашними. В этой книге собрано 40 рецептов: пироги, запеканки, тарталетки, кексы, чизкейки, слойки, печенье, рулеты, десерты в стаканах и другие сладкие варианты, где абрикос и творог раскрываются по-разному. Здесь есть как несложная выпечка на каждый день, так и более эффектные рецепты для выходных, гостей и особого настроения. Все рецепты даны понятно и подробно, с пошаговым приготовлением и доступными ингредиентами, чтобы результат получался не только красивым, но и действительно вкусным. Эта книга для тех, кто любит нежные текстуры, домашнюю выпечку с фруктами и проверенные десерты, которые хочется готовить снова и снова.
|
Август — время, когда абрикосы становятся по-настоящему сладкими, сочными и ароматными. Эта книга собрала 100 рецептов, которые позволяют использовать их по максимуму: от простой домашней выпечки до густого варенья и изысканных десертов. Здесь вы найдёте пироги, кексы, галеты, слойки, тарталетки, джемы, конфитюры, пастилу, муссы, кремы и другие десерты, где абрикос раскрывается по-разному — ярко, мягко, карамельно или с лёгкой кислинкой. Каждый рецепт подробно расписан и подходит как для повседневной кухни, так и для красивой домашней подачи. Минимум лишнего — только понятные ингредиенты, чёткие шаги и стабильный результат. Книга подойдёт тем, кто хочет готовить вкусно, разнообразно и без лишней суеты, используя один из самых летних фруктов. Абрикосовый август — это настроение тёплой кухни, открытых окон и сладкого запаха выпечки, который остаётся в доме до вечера.
|
Тёплая тарелка супа — это не просто еда, а способ выдохнуть, замедлиться и вернуть себе ощущение уюта. В этой книге собраны 240 рецептов крем-супов и пюре-супов — от классических до неожиданных сочетаний, от простых повседневных до более насыщенных и ресторанных. Овощные, мясные, рыбные, бобовые, сырные, грибные и сладковатые варианты — здесь есть блюда на любой сезон, настроение и уровень подготовки. Каждый рецепт расписан пошагово и понятно: без лишней воды, но с деталями, которые действительно влияют на вкус и текстуру.
|
|
